ИСТОЧНИК:http://izum.darievna.ru/page/chizkejk-s-abrikosami-bez-vypechki#cut

Ингредиенты для основы:

130 г сливочного масла;

300 г песочного печенья.

Ингредиенты для творожного крема:

1 кг жирного домашнего творога;

200 мл жирных сливок;

1 стакан сахара;

ваниль;

2 ст. л. лимонного сока;

25 г желатина.

Ингредиенты для абрикосового слоя:

12-15 абрикосов;

сок половины апельсина;

15 г желатина.

Печенье измельчаем в мясорубке, смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем тонким слоем в форму, ставим в холодильник.

В однородную массу смешиваем творог, сливки и сахар. Я делаю это в чаше кухонного комбайна.

Добавляем сок лимона, ваниль, тонкой струйкой вливаем растопленный в небольшом количестве жидкости желатин.

Массу выливаем поверх слоя из печенья. В холодильник.

Абрикосы измельчаем блендером, смешиваем с апельсиновым соком, вливаем растопленный в небольшом количестве воды желатин. Слой выливаем поверх творожной массы.

После застывания (5-10 часов) нарезаем горячим ножом.