Сахар 2.5 стакана ; 
Масло сливочное 200 грамм ; 
Яйца куриные две штуки ; 
Желток две штуки ; 
Молоко 150 миллилитров ; 
Вода 150 миллилитров ; 
Мука пшеничная 3.5 стакана ; 
Соль 0.5 чайные ложки; 
Ваниль две чайных ложки; 
Разрыхлитель четыре чайных ложки; 
Кокосовая стружка 100 грамм ; 
Конфеты "Морские камушки" 150 грамм ;

Рецепт приблизительно на 20 маленьких кексов. 
Ванильные кексы. Масло растереть с сахаром, после этого добавить по одному яйца и желтки. Тщательно перемешать. Добавить молоко, воду и ваниль. Продолжать смешивать до однородной массы. 
Всыпать небольшими порциями муку, порошок для выпечки, добавить соль. Тесто продолжать смешивать, пока не станет гладким без комочков. Тесто должно быть жидким. 
В подготовленные формочки для кексов налить тесто, заполняя их на 2/3. 
Выпекать в хорошо разогретой духовке, до золотистого цвета. Готовые кексы остудить, достать из формочек. 
Глазурь. Миксером смешать сахар (1 стакан), кукурузный сироп ( одна столовая ложка ), воду ( две столовых ложки и несколько капель синего пищевого красителя. Смешивать пока глазурь не станет глянцевой и гладкой. 
Заменитель кукурузного сиропа: 225 грамм сахара вскипятить с 75 миллилитров воды. 
Украшение кекса. Кекс окунуть в миску с глазурью, дать стечь лишнему сиропу. Сверху на глазурь аккуратно посадить "травку" - зеленую кокосовую стружку. Конфеты "Морские камушки" или шоколадные M&m's разных цветов окунуть с одной стороны в глазурь и уложить на травку. 
Готовые кексы оставить застывать. 
Добавить в закладки: