Блинная мука – три столовые ложки

Крахмал – три чайные ложки

Яйца – две штуки

Ромовая эссенция – одна чайная ложка

Замороженная вишня без косточек – 100 грамм

Мягкий творог – 100 грамм

Какао-порошок – три чайные ложки

Способ приготовления итальянского десерта Дзуккотто:

Просеять муку, какао и крахмал в большую миску. Отделить белки от желтков. Венчиком хорошенечко растереть все желтки, постепенно всыпая столовую ложку сахарной пудры. Добавить все это в миску с сухой смесью. Взбить белки с половиной столовой ложкой сахарной пудры в достаточно крепкую пену и смешать все с ромовой эссенцией и мучной смесью. До 180 °С разогреть духовку. Маслом смазать формочку диаметром двадцать сантиметров и в нее аккуратно перелить тесто. Запекать пятнадцать минут. Готовый корж вынуть из формочки и на решетке охладить. Когда корж хорошо остынет, разрезать его пополам. На дно формочки-купол уложить один круг бисквита, подрезать его так, чтобы он закрыл всю формочку. Хорошо прижать его руками. Отварить вишню в половине литре воды, около пяти минут. Дать хорошенько остыть. Затем отбросить на дуршлаг и смешать с творогом и половиной столовой ложкой сахарной пудры. Наполнить формочку приготовленной ягодно-творожной смесью, накрыть сверху вторым коржом. Все лишнее тесто аккуратно срезать. Сверху формочки поставить блюдце с грузом и убрать на три часа охлаждаться. Перед подачей аккуратно перевернуть десерт на тарелку, убрать формочку, посыпать сахарной пудрой.http://vkusninka.info/13070-recept-italyanskogo-deserta-dzukkotto.html