Идеальное тесто на выходные :-). Без выпечки, с  малиновым муссом, с большой дозой витаминов. Вы можете использовать  запасы замороженной малины, которые, возможно, вы найдете в своих морозильных камерах. В сезон можно сделать тесто со свежей клубникой, вишней, ягодами. Красиво блестит от малинового  желе.. Можно в него влюбиться!

Ингредиенты:

• 100 г  печенья  Savoiardi
• 600 г малины, свежей  или замороженной
• свежо  выжатый сок 1 небольшого лимона
• половина стакана сахара
• 1,5 столовые ложки желатина
• 500 мл густых сливок 36%, охлажденных
• 1уп. малинового желе  растворенного в 400 мл горячей воды

Форму диаметром 22 - 23 см, выложить печеньем .

В кастрюльку положить  малину , лимонный сок, сахар. Кипятить, помешивая, до растворения, сахара и разваривания  малины. Протереть через сито, тщательно, до избавления от мелких косточек. Должно образоваться 400 мл малинового  пюре (если будет  больше, необходимо некоторое время поварить , без прикрытия, для выпаривания  воды).

Пюре в кастрюльке разогреть до кипения, снять с конфорки. Желатин растворить в минимальном количестве горячей воды, тщательно перемешивают, чтобы не было комков, затем добавить в предварительно нагретое  пюре, хорошо перемешать (можно ,смешать  все блендером ). Дать постоять до полного охлаждения

Сливки  взбить . Медленно, по столовой ложке, добавлять в охлажденное пюре, очень осторожно помешивая. Готовую массу малиновую перенести  на выложенное  в форме печенье. Дать постоять в холодильнике несколько часов или всю ночь.

Желе малиновое  растворяют в 400 мл горячей воды (100 мл меньше, чем предписывает инструкция на упаковке). Вылить на малиновый мусс. Пусть застынет

Хранить в холодильнике.

http://www.mojewypieki.com/przepis/malinowe-lustro