Вкусно, просто и легко. Принцип один: собирай все что есть в холодильнике и вперед.
 
Продукты:
лук порей — 1 шт.
картофель 6 шт.
сосиски, колбаски, ветчина — 300 гр.
лук репчатый 1 головка
яйца — 2 шт
молоко коровье — 0.5 стакана
соль, специи по вкусу
свежая веточка розмарина  1 шт.
тертый твердый сыр — 100 гр.
 
Приготовление:
1. Сосиски, колбаски и другие мясные готовые изделия обжарить до легкого румянца на сковороде с добавлением растительного масла.

2. Картофель очистить, нарезать небольшим кубиком. Залить кипятком. Варить 10 минут. Посолить.
Воду слить. Картофель обсушить.
В форму для запекания выложить картофель. Посыпать нарубленными листиками розмарина. Приправить черным молотым перцем.

3. К картофелю добавить обжаренные сосиски.
4. В сковороде обжарить нарезанные лук порей и обычный репчатый лук. Форма нарезки значения не имеет.

Добавить к картофелю,

4. Перемешать все компоненты. Отдельно взбить 2 яйца с молоком. Молочно-яичной смесью залить запеканку. Присыпать сверху тертым сыром. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Подать к столу горячим.
http://vkusnodoma.com/blog/ovosci/1345.html