яйца - четыре штуки.
картофель очищенный - две штуки.
ветчина вареная, нарезанная - 130 грамм
лук измельченная - 1 головка
растительное масло - две столовых ложки
авокадо - 1 плод
кинза
соль
 

Картофель нарежем мелкими кубиками, промоем холодной водой и обсушим на салфетке, дальше положим на сковороду с разогретым маслом, добавим лук, накроем крышкой и обжаривать на слабом огне примерно 15 минут до размягчения,

время от времени помешивая. Добавим ветчину, тщательно перемешаем и продолжать обжаривать еще 5 минут. Столовой ложкой в смеси сделаем четыре углубления, в каждое аккуратно разбить по 1 яйцу, посолим, накроем крышкой и обжаривать примерно 5 минут до готовности яиц.

Авокадо очистим от кожицы, удалим косточку, мякоть нарежем ломтиками.

При подаче оформим блюдо ломтиками авокадо и веточками кинзы.