• 350 г мука
• 80г салями (копченые колбаски, чоризо и.т.д.)
• 80 г сыр Емменталь (Гауда, Масдам)
• 30 г оливок без косточек, порезанных колечками
• 4 г сухих дрожжей (12 г свежих)
• 1 ч. л. соль (по вкусу)
• 2 ч. л. сахар (по вкусу)
• 180-200 мл воды (минеральной с газом)
• щепотка черного перца, паприки, немного оригано, петрушка, базилик и.т.д. (по вкусу и желанию)

• Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать настояться около 15 минут
• Постепенно просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль (тесто должно быть мягкое и эластичное)
• Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти пока тесто не увеличиться вдвое
• Добавить в подошедшее тесто, салями и сыр, порезанные кубиками, оливки и специи по вкусу
• Сформировать буханку и выложить в смазанную маслом форму, накрыть и дать подойти еще в течении 20 минут (тесто должно увеличиться вдвое)
• Выпекать в предварительно нагретой духовке до 230 С 10 минут, затем уменьшить температуру до 200- 210 и выпекать еще в течение 30 минут. В первые 10 минут выпечки обрызгать духовку водой.

В этот раз выпекала хлеб в хлебопечке на программе French bread. Оливки не добавляла. Из трав добавила немного тимьяна и розмарина. Очень вкусно добавить немного копченого сыра.

http://www.carina-forum.com/ricette/bread/bread/0000024.php