Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Суббота, 26 Января 2013 г. 14:22 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Рудакова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фаршированный перец

http://www.restoran.ru/msk/

Ингредиенты:

болгарский перец (у меня "ласточка") - 10 шт (1 кг);
фарш говяжий - 500 гр;
рис - 100 гр;
морковь - 1 небольшая;
лук - 1 шт;
помидоры - 5 маленьких (500 гр);
чеснок - 3 зубчика;
паприка - 1 ч.л.;
красный острый перец - 1/2 ч.л.;
сметана жирная - 300 мл;
соль, черный молотый перец

Шаг 1

Промываем рис в нескольких водах, затем варим его в подсоленной воде 10 минут.

Шаг 2

Тем временем режем лук.

Шаг 3

На разогретой с 1 ст.л. растительного масла сковороде жарим лук пару минут до мягкости, в процессе посыпаем паприкой и острым красным перцем.

Шаг 4

B миску трем морковку на мелкой терке и смешиваем с фаршем.

Шаг 5

Когда рис сварится, сливаем воду и оставляем его остывать.

Шаг 6

А пока вмешаем в фарш пассерованный лук.

Шаг 7

У перцев аккуратно вырезаем плодоножку и вытряхиваем семечки.

Шаг 8

Подостывший рис вмешиваем в фарш, солим и перчим.

Шаг 9

Хорошо перемешиваем. Начиняем каждый перец фаршем и складываем перцы в кастрюлю с толстым дном, стараясь поставить перцы вертикально фаршем вверх. Наливаем на дно кастрюли примерно 2/3 стакана горячей воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне.

Шаг 10

А пока сделаем соус. Помидоры заливаем кипятком на минуту, затем снимаем кожицу, удаляем плодоножки, режем крупно и пробиваем в блендере в однородное пюре.

Шаг 11

Мелко режем чеснок.

Шаг 12

Пассеруем чеснок на разогретой сковородке с 1 ст.л. растительного масла минуту.

Шаг 13

Затем вливаем томатное пюре и прогреваем еще минуту, до булек.

Шаг 14

Затем вмешиваем сметану и выключаем.

Шаг 15

Заливаем наши перцы соусом, и тушим в том же режиме под крышкой еще полчаса.

Шаг 16

Вот такая красота получается. Соус очень вкусный!

Шаг 17

Скорее на стол!

Приятного аппетита!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ Овощи и грибы

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте