Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ELENA_STOPKO
ÇÀÊÓÑÊÀ "ÇÌÅÈÍÎÅ ËÎÃÎÂÎ"
Âû åùå äóìàåòå, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü? Òîãäà ìû èäåì ê Âàì! Ïðàçäíè÷íàÿ çàêóñêà 2013 ãîäà «Çìåèíîå ëîãîâî»! Ïèêàíòíûé âêóñ, ñèìâîëè÷íàÿ ïîäà÷à, îòëè÷íàÿ çàêóñêà äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà!
Èíãðåäèåíòû:
-ñàðäèíû â ìàñëå (1 áàíêà),
-ïëàâëåíûå ñûðêè (2 øò),
-âàðåíûé êàðòîôåëü (3 øò),
-ìîðñêàÿ êàïóñòà (0,3 êã),
-ñëèâî÷íîå ìàñëî (80 ã),
-âàðåíûå ÿéöà (3 øò),
-÷åñíîê (2 çóáî÷êà),
-ëóê çåëåíûé (1/2 ïó÷êà),
-ìàéîíåç (100 ã).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äåëàåì «çìåþ»: â ìèñêó âûêëàäûâàåì ñàðäèíû, ðàçìèíàåì âèëêîé âìåñòå ñ 2-ìÿ ÿè÷íûìè æåëòêàìè. Îòäåëüíî òðåì ñûðêè (2 øò, îäèí îòêëàäûâàåì) è âñþ êàðòîøêó íà ìåëêîé òåðêå, ïðèñîåäèíÿåì ê íèì 50 ãðàììîâ ðàçìÿã÷åííîãî ìàñëà è ìåëêî ðóáëåíûé ÷åñíîê. Òùàòåëüíî ñìåøàâ âñå êîìïîíåíòû, âûëèâàåì íà íèõ ïàðó ëîæåê ìàéîíåçà. Ïîëó÷åííóþ ãóñòóþ ìàññó ïîêà ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
Äåëàåì «ÿéöà çìåè»: èçìåëü÷àåì íà òåðêå îñòàâøèéñÿ ñûðîê è îñòàâøèéñÿ æåëòîê, à òàêæå 3 áåëêà è 30 ãðàììîâ ìàñëà — ñîåäèíÿåì è ïåðåòèðàåì ñòóïêîé äî îäíîðîäíîãî ïàøòåòà, äîáàâèâ ïî æåëàíèþ íåìíîãî ìàéîíåçà. Èç ïûøíîãî ïàøòåòà ôîðìèðóåì ìèíèàòþðíûå øàðèêè — ýòî è áóäóò íàøè çìåèíûå ÿéöà.
Òåïåðü äåëàåì «çìåèíîå ãíåçäî»: íà ïîâåðõíîñòü îâàëüíîãî ïëîñêîãî áëþäà âûêëàäûâàåì ñëîé ìîðñêîé êàïóñòû. Ïî öåíòðó ðàñïîëàãàåì â âèäå «ñîëíöà» ñòðåëêè çåëåíîãî ëóêà. Çàòåì áåðåì ìàññó äëÿ «çìåè» è ôîðìèðóåì ðóêàìè æãóò, ñîçäàâàÿ íóæíûé îáðàç ñèìâîëà ãðÿäóùåãî ãîäà. Ìóäðóþ êðàñàâèöó êëàäåì çèãçàãîîáðàçíî â ñåðåäèíó «ñîëíöà» èç ëóêà. Ãëàçà çìåè — ïàðà êðóïíûõ ãîðîøèí ïåðöà, ðàçäâîåííûé ÿçû÷îê — ëîìòèê ñëàäêîãî ïåðöà èëè ìîðêîâè.

Çìåèíóþ ñïèíêó ìîæíî äåêîðèðîâàòü ìàéîíåçîì èëè êåò÷óïîì, âûäàâëèâàÿ ñîóñ èç ïàêåòèêà èëè ïîìåñòèâ åãî â êóëèíàðíûé øïðèö. Çàòåì íà ëîæå èç ìîðñêîé êàïóñòû êëàäåì «ÿéöà».
Îòìåííàÿ è, ãëàâíîå, ñèìâîëè÷íàÿ çàêóñêà äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà ãîòîâà! Âàøè óñèëèÿ è ïèêàíòíûé âêóñ óãîùåíèÿ áóäóò îöåíåíû ïî äîñòîèíñòâó!
ÈÑÒÎ×ÍÈÊ