Без заголовка

Пятница, 25 Января 2013 г. 13:44 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чёрный деревенский хлеб

Чёрный деревенский хлеб
Обычно чёрный хлеб во Франции подают к свежим устрицам вместе с керамическим горшочком топлённого масла.

Вам понадобится:

250 мл. кипятка
3 ст.ложки крепкого кофе или 3 пакетика чёрного чая.
1 ст.ложка каштанового мёда или 1 ст.ложка коричневого тростникового сахара.
100 г белой муки
400 г ржанной муки
2 ч.ложки соли
2 ст.ложки оливкового масла
8 г. сухих дрожжей
2 чайные ложки кориандра.

Кофе или чай заливаем кипятком и даём настоятся минут 15-ть, пока вода не будет тёплой. Если используете чай, то пакетики потом вытаскиваем из воды, в воду добавляем 1 ст.ложку каштанового мёда или тростникового сахара *я делала и так и так, вкус не слишком отличается*, дрожжи. Накрываем салфеткой и даём опаре подняться минут 10-ть.

Смешиваем белую и ржанную муку, добавляем соль, оливковое масло и кориандр. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто к рукам липнуть не должно. Перекладываем его в чашку, смазанную оливковым маслом, накрываем салфеткой и оставляем подниматься на 1 час.

Тесто должно увеличится вдвое, ещё раз его хорошенько разминаем, формируем буханку, выкладываем её на противень, застеленные пергаментной бумагой, снова накрываем салфеткой и оставляем ещё раз подниматься на 40 минут.
Духовку разогреваем до 200 градусов по Цельсию и выпекаем около 10-ти минут, потом температутру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 30-ть минут до готовности. Хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита!

http://supercook.ru/

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258248459/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§С‘СЂРЅС‹Р№ РґРµСЂРµРІРµРЅСЃРєРёР№ С…Р»РµР±

Р§С‘СЂРЅС‹Р№ РґРµСЂРµРІРµРЅСЃРєРёР№ С…Р»РµР±

РћР±С‹С‡РЅРѕ С‡С‘СЂРЅС‹Р№ С…Р»РµР± РІРѕ Р¤СЂР°РЅС†РёРё РїРѕРґР°СЋС‚ Рє СЃРІРµР¶РёРј СѓСЃС‚СЂРёС†Р°Рј РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РєРµСЂР°РјРёС‡РµСЃРєРёРј РіРѕСЂС€РѕС‡РєРѕРј С‚РѕРїР»С‘РЅРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.
	
	
	
	
	
		
		
		Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
		
		250 РјР». РєРёРїСЏС‚РєР°
		3 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё РєСЂРµРїРєРѕРіРѕ РєРѕС„Рµ РёР»Рё 3 РїР°РєРµС‚РёРєР° С‡С‘СЂРЅРѕРіРѕ С‡Р°СЏ.
		1 СЃС‚.Р»РѕР¶РєР° РєР°С€С‚Р°РЅРѕРІРѕРіРѕ РјС‘РґР° РёР»Рё 1 СЃС‚.Р»РѕР¶РєР° РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ С‚СЂРѕСЃС‚РЅРёРєРѕРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°.
		100 Рі Р±РµР»РѕР№ РјСѓРєРё
		400 Рі СЂР¶Р°РЅРЅРѕР№ РјСѓРєРё
		2 С‡.Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
		2 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
		8 Рі. СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
		2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР°.
		
		РљРѕС„Рµ РёР»Рё С‡Р°Р№ Р·Р°Р»РёРІР°РµРј РєРёРїСЏС‚РєРѕРј Рё РґР°С‘Рј РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚СЃСЏ РјРёРЅСѓС‚ 15-С‚СЊ, РїРѕРєР° РІРѕРґР° РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ С‚С‘РїР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post258248459/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка