Без заголовка

Вторник, 15 Января 2013 г. 14:09 + в цитатник

Цитата сообщения Байкалочка_10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Карамелизованный апельсин

	orudakva

Ингредиенты для "Карамелизованный апельсин"

Апельсин (большой) — 1 шт
Сахар (около) — 100 г
Вода (около 150 мл)
Шоколад (у меня был - молочный, а так - на усмотрение) — 40 г

Рецепт "Карамелизованный апельсин"

Брать апельсин лучше с тонкой кожурой. Апельсин моем и нарезаем на кусочки шириной, где-то, 0,5см.
Кипятим воду, погружаем наши дольки в кипяток на 3-5 минут, чтобы вышла горечь.

Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, промокаем.

Берём кастрюльку с толстым дном, дно засыпаем сахаром.

Укладываем апельсинки, пересыпая каждый слой сахаром.

Заливаем водой так, чтобы дольки были закрыты.

Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим. Вот здесь, всё зависит от толщины кожуры, если тонкая, то достаточно будет 1 ч., если, как у меня, толстая, то я варила 2,5 ч.! Вообще, проверяется мягкостью кожуры. Мягкая, прозрачная – готово! Внимательно смотрите за уровнем сиропа, стало мало – добавьте немного воды! Я проморгала, и нижние апельсинки у меня подгорели.

Выкладываем, в лучшем случае - на силиконовый коврик, в остальных, как я - на пергамент.

Сироп может пойти на украшение десертов или можно просто добавить в йогурт.

Подсушиваем в духовке при температуре 100-120* 15-20минут. Смотрите, чтоб не пригорело!
Достаем из духовки и охлаждаем, в лучшем случае - на силиконовом коврике или, как я - на пергаменте.

Растапливаем шоколад на водяной бане...

...и окунаем наши карамелизованные апельсинки до серединки (можно целиком, можно по кругу – это как подскажет фантазия) в шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холод.

Я делала с вечера, наутро у меня было с чем пить чай.

Область применения: можно так

А можно так.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

<a href="http://www.povarenok.ru/" target="_blank"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif" /></a> <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/" target="_blank">Карамелизованный апельсин</a> <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/" target="_blank"><img src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/47/4795/479539.jpg" /></a> Рецепты: Десерты -> Фрукты Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд. Ингредиенты: апельсин, сахар, вода, шоколад. Тэги: ужин, обед, десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;"><a href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/"><img" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/"><img</a> border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt='Карамелизованный апельсин' src="<a href="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/47/4795/479539.jpg"/></a><a" target="_blank">http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/47/47....jpg"/></a><a</a> href="<a href="http://www.povarenok.ru/"><img" target="_blank">http://www.povarenok.ru/"><img</a> src="<a href="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png"" target="_blank">http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png"</a> style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a><div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/">Карамелизованный" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/">Карамелизованный</a> апельсин</a></div><br><div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.</div><div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#D59C01" href='<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/30'>Десерты</a></nobr>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/category/30'>Десерты</a></nobr></a> -> <nobr><a style="color:#D59C01" href='<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/218'>Фрукты</a></nobr><br></div><div" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/category/218'&...;<br></div><div</a> style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">апельсин</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">апельсин</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">сахар</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">сахар</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">вода</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">вода</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2106">шоколад</a>.<br></div><br><div" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2106&qu...;</div><br><div</a> style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/">Читать" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/61485/">Читать</a> рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Карамелизованный апельсин

Описание: Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.

Рецепты: Десерты -> Фрукты

Ингредиенты: апельсин, сахар, вода, шоколад.

Читать рецепт полностью >>

Фотографии от кулинаров

Варианты рецепта

Данная функция доступна только для пользователей начиная с 3 уровня. Если Вы хотите указать на найденный вами вариант рецепта, обратитесь к модераторам рецептов.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт