Для приготовления вам потребуются:

ветчина — 50 г

бульон мясной — 250 г

майонез — 100 г

желатин — 10 г

огурцы маринованные — 8 шт

яйцо вареное — 2 шт

кетчуп — 1 ст. ложка

зелень петрушки мелко нарезанная — 1 ч. ложка

соль

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и охладите до начала застудневания.

В майонез добавьте приготовленное желе, взбейте.

Полученную массу разделите пополам. Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую — с зеленью. Посолите.

Майонез с зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и охладите до застудневания. Сверху разложите ломтики 1 яйца, нарезанную кубиками ветчину, 3−4 огурца, нарезанных кружочками. Залейте смесью майонеза с томатным соусом и дайте застыть.

Выложите заливное на блюдо, оформите ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.

источник