Лазанья в сковороде

Среда, 26 Декабря 2012 г. 15:01 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лазанья в сковороде

Ингредиенты:

Помидоры в собственном соку – 800 г

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Средняя луковица (пропустить через мясорубку)

Соль – ½ чайной ложки

Чеснок – 3 зубчика (выдавить)

Хлопья красного перца – 1/8 чайной ложки

Фарш (говядина/свинина) – 450 г

Листы для лазаньи – 10 шт (каждый разломайте напополам)

Томатный соус – 220 г

Тертый пармезан – ½ стакана + 2 столовых ложек

Рикотта – 220 г

Свежий базилик нарезанный – 2 столовых ложки

Помидоры в собственном соку нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130-150 мл).

Поставьте большую сковороду на средний огонь и как только масло закипит обжарьте лук (посолите). Периодически помешивайте пока лук не покоривневеет (около 5 минут). Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте – оставьте над фаршем. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!). Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).

Выключите огонь, засыпьте ½ стакана тертого пармезана, посолите и поперчите. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.

Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, нарубленным базиликом и подавайте.

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Паста, спагетти, макароны