Для начинки:
500 гр мясного фарша
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 ст л сушеного базилика
соль, специи
1 яйцо

Для соуса:
600 мл молока
50 гр сливочного масла
3 ст л муки
50 мл сливок (33%)

Каннеллони (у меня были каннеллони, не требующие предварительной варки)
2 крупных помидора, порезанных на кружочки
150 гр моцареллы
50 гр тертого пармезана

Процесс:
1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить луковицу, обжаривать 4-5 мин, добавить базилик и фарш, обжаривать 10-15 мин на большом огне. Дать остыть, добавить яйцо, приправить, перемешать.
2. Сделать соус: соединить в кастрюле молоко, масло и муку. Приправить, затем медленно довести до кипения на среднем огне, взбивая время от времени. На самом маленьком огне готовить 5 мин. Влить сливки, приправить, накрыть крышкой и отставить.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Нафаршировать каннеллони, разложить в форме для духовки, залить соусом, сверху разложить кусочки моцареллы, помидоры. Посыпать пармезаном - и в духовку минут на 40 (запекать до золотистой корочки).

Приятного аппетита:)chatskaa.livejournal.com/17100.html