Цитата сообщения kijanka Лимонный торт (суперлегкий)

Делать его нужно ЗАРАНЕЕ! Минимум ночь он должен постоять в холодильнике.

Ингредиенты:

•печенье (сухое, типа бисквитного или галетного, форма по желанию), довольно большое количество
•1 банка сгущенного молока
•такое же количество концентрированного молока (1 банка) или сливок
•1 крупный лимон или 2 маленьких
Еще: разьемная форма и бумага для выпечки, фольга или пленка (опционально)

Важный момент! Крем изначально жидкий, если вы не уверены в герметичности разьемной формы, положите бумагу, пленку или фольгу. Получатся неровные края, но их можно спокойно потом придать красивую форму. Если не хотите возится с бумагой и т.п. сделайте по принципу тирамису (жидких десертов) в глубокой форме.

Приготовление:

1. Выдавить лимонный сок
2. Смешать два вида молока (или сгущенное молоко и сливки)
3. Добавить лимонный сок. Не пугайтесь, молоко начнет сворачиватся
4. Венчиком взбиваем до однородной консистенции, крем даже чуть загустеет, но по прежнему будет жидкий.
5. Выкладываем слоями в в форму: слой печенья, щедрый слой крема, снова печенье и крем... и т.п. пока не закончится крем. Верхний слой крем.
6. Ставим в холодильник на ночь. Для подачи аккуратно снимаем бумагу и придаем красивую форму. Обрезки сьедаем.;)

*по мотивам рецептов в испанских блогах
Cлова и фото автора - cuinera-catala.livejournal.com/