Шоколадный крем с маскарпоне запеченый в чашечках для кофе "еспрессо"

Сегодня я хочу пригласить вас на чашечку десерта:))

Десерт не только вкусен, но и очень элегантен в подаче.

А для того чтобы его создать вам не надо заканчивать НИ КАКИХ КОНДИТЕРСКИХ И НЕ КОНДИТЕРСКИХ КУРСОВ......ПРОСТО КУПИТЕ ВСЕ НУЖНЫЕ ПРОДУКТЫ ,А ЧАШЕЧКИ ДЛЯ КОФЕ "ЕСПРЕССО" НАДЕЮСЬ У ВАС В ОБИХОДЕ НАЙДУТСЯ.......

на 6 -12 порций(зависит от чашки):

1 пачка сливок-32-38%(250 мл)
1/2 ст.сахара (100 г)
100 г горького шоколада
250 г маскарпоне
2 ст.ложки какао(20 г)
4 желтка(находка длтя тех кто не знает куда их променить)
1/4 ст(60 мл) шоколадного или орехового ликера(я вяла просто бренди)

Для подачи

на выбор:

Взбитые сливки
Засахаренные орешки

Или как у меня:
Крем-фреш
Натертый шоколад
засахаренная клюква

духовка 160 гр
Время запекания 15-20 мин(зависит от размера чашки)

1.В кастрюле доводим до кипения сливки перемешенные с сахаром.Снимаем с огня добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения .
2.Добавляем сыр и какао.Перемешиваем до однородного состояния.
3.В уже слегка остывшую массу добавляем желтки и бренди.Перемешиваем.
4.Разливаем массу в чашки на 3/4 высоты.Ставим чашки в глубокий противень,а затем в духовку.Когда противень уже в духовке аккуратно,чтобы вода не попала в десерт наливаем кипяток на 2 см высотой.
5.Выпекаем.Если после выпечки середина кажется вам еше "дребезжашей",не боИсь,так и должно быть
6.Даем десерту "отдохнуть" в холодильнике,как минимум 2 часа.
7.Перед подачей украшаем или взбитыму сливками или крем-фреш.Посыпаем орехами или шоколадом или и тем и другим.

Кстати,у меня дома никто не догадался о наличии маскарпоне в десерте,но все дружно отметили "шелковую кремовость" шоколада

http://buxgalter-sofi.livejournal.com/74154.html#cutid1