Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ïî-áåðëèíñêè

Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó:
Îëÿ
Ñûòíûé òåïëûé ñàëàò, êîòîðûé íåìöû ïðåäïî÷èòàþò ãîòîâèòü çèìîé.
Èíãðåäèåíòû:
100 ã êîï÷åíîñòåé (ó ìåíÿ — ãðóäèíêà)
3 êðóïíûå êàðòîôåëèíû
1 íåáîëüøîå ÿáëîêî
1 ëóêîâèöà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ãîð÷èöû
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, óêñóñ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îáæàðèòü ãðóäèíêó: |
 |
Äîáàâèòü íàðåçàííîå òîíêèìè ëîìòèêàìè ÿáëîêî. Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè, æàðèòü ñ ìèíóòó. Ñíÿòü ñ îãíÿ: |
 |
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè è âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü. Ñáðûçíóòü ìàñëîì, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè ïî âêóñó è ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 200-210 ãðàäóñàõ: |
 |
Çàïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, â ïðîöåññå îäèí ðàç ïåðåâåðíóòü: |
 |
Ïåðåëîæèòü â ìèñêó. Äîáàâèòü ÿáëîêè ñ ãðóäèíêîé: |
 |
Ïîñîëèòü, çàïðàâèòü òîíêî íàøèíêîâàííûì ëóêîì, ãîð÷èöåé, óêñóñîì è ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü òåïëûì: |
 |