|
Салат с яблоками
Этот салат в нашей семье называют «французский». В нем всего четыре
основных ингредиента: яблоки, яйцо, лук и твердый сыр – и как отлично
они сочетаются!
Яйцо придает салату нежность, сыр – соленость и жирность, лук –
пикантность, яблоко – изысканную кислинку. Хочется верить, что рецепт
этого салата пришел к нам из романтичной Франции.
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: низкая
Для приготовления трех порций салата мне понадобятся:
— яблоки: одно крупное или два небольших
— яйца куриные – 2 шт.
— лук – 1 шт.
— сыр твердый – 120 г.
— майонез – 200 г.
— 0,5 чайной ложки лимонной кислоты для маринования лука
— зелень петрушки для украшения готового блюда
Для салатов больше подходят именно кислые яблоки. Считаю, что яблочная
сладость плохо сочетается с майонезом. Весной тяжело найти именно кислые
яблоки. Сегодня я выбрала сорт Симиренко и этим выбором осталась
довольна.
Этот салат я готовлю в порционных пиалах, чтобы не повреждать слои, выкладывая каждому на тарелку.
Итак, приступим.
Яйца отвариваю в течение 5-7 минут, охлаждаю в воде, очищаю от скорлупы.
Затем натираю яйца на крупной терке и пока откладываю. Это будет слой
салата номер два.
Лук чищу, нарезаю как можно мельче. Складываю в глубокую тарелку,
добавляю лимонную кислоту и заливаю кипятком. 10-15 минут будет
достаточно, чтобы лук стал не таким «злым» и впитал в себя кислоту.
После лук вынимаю и отжимаю. Получился слой номер три.
Сыр натираю на мелкой терке. Постоянно слежу, чтоб полученная масса
оставалась воздушной, не слеживалась. Так готовится слой салата номер
четыре.
В последнюю очередь готовлю самый нижний слой для салата – яблочный. Иначе он потемнеет.
Яблоко очищаю от кожуры. Кожуру не выкидываю. Она пригодится для украшения готового блюда.
Разрезаю на четыре части и вынимаю сердцевину.
Тру кусочки яблока на терке крупного размера.
Сок чуть отжимаю и выкладываю яблочную массу на дно пиал.
Смазываю майонезом. Высыпаю яйца.
Вновь смазываю майонезом. Выкладываю лук. Еще майонезная прослойка.
Сверху щедро посыпаю тертым сыром.
Украшаю салат полосочками из яблочной кожуры и петрушкой.
Салат лучше есть сразу, не давать настаиваться в холодильнике. Почему?
Его может съесть кто-то другой! Шучу, конечно. На самом деле яблоко не
любит долго ждать и может изменить свой вкус в салате.
Источник
|
|
|
|
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
TATYSIY 
