|
Салат из дайкона с курицей и сыром
Сейчас уже трудно представить, что были времена, когда зимой из свежих
овощей сохранялись только морковь, свекла, лук, чеснок да черная
редька. К весне они были единственным источником витаминов, и мама тогда
делала часто салат из редьки.
Ее фирменный рецепт – редька с сыром и подсолнечным маслом. Сыр снимал
резкость и горечь редьки, и салат всем очень нравился. Сейчас мы и
зимой можем купить любые овощи, но, вспоминая, мамин рецепт, я часто
готовлю салаты с дайконом.
Дайкон – это тоже редька, только японская, а вкус у нее ближе к редиске,
нежели к редьке, которая дает ядреный эффект из-за наличия горчичных
масел. В дайконе же горчичных масел нет совсем, он более сладкий, кожица
у него тонкая, а мякоть сочная.
Муж у меня любит похрустеть дайконом, как морковкой, очищает его и
смачно грызет. Я же люблю делать с ним салаты. Что мне нравится, так это
его сочетаемость с разными продуктами, поэтому я его, как и пекинскую
капусту мешаю с тем, что есть в холодильнике: с другими овощами, сыром,
курицей, ветчиной и т.д. Сегодня хочу рассказать о салате из дайкона с
курицей и сыром.
Ингредиенты: 1 большой корень дайкона (ок. 400 г), 150 г сыра, 100 г вареной курицы, 5 шт. грецких орехов, майонез, зелень петрушки.
Время приготовления: 15 минут.
Степень сложности: минимальная.
Дайкон моем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Вареную курицу нарезаем мелкими кусочками и добавляем к дайкону (я
варила бульон на суп, сразу же добавила лишний кусочек для салата).
Сыр тоже трем на крупной терке и добавляем к другим ингредиентам.
Все заправляем майонезом, перемешиваем, выкладываем в салатник. Сверху
посыпаем натертыми грецкими орешками (или любыми другими), украшаем
зеленью петрушки.
Салат получается сочным, вкус у него пикантный и нежный одновременно.
О дайконе хочу еще сказать следующее (вычитала в сети): он является
хорошим антиоксидантом, поэтому в восточной кухне считается одним из
очень популярных овощей. Кроме того он помогает расщеплять крахмалистую и
жирную пищу, так что салатик из дайкона с картошечкой или жирным мясом –
самое то!
Источник
|
|
|
|
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
TATYSIY 
