Цитата сообщения elfochka07 Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»









Ингредиенты:

• 2 вафельных коржа


• 250 г печенья


• 250 г грецких орехов


• 4 белка


• 100 г сахара


• 400-600 г клубники

Для крема:

• 250 г сливочного масла


• 4 желтка


• 150-180 г сахарной пудры

Для глазури:

• 100 г шоколада


• 50 г сливочного масла

Печенье и орехи измельчить любым доступным образом (я — на мясорубке):





Белки взбить в пышную пену, постепенно вводя сахар:





Соединить с крошками и перемешать:





Для крема желтки растереть с сахарной пудрой:





Постепенно ввести мягкое сливочное масло и взбить до однородности:





Поверхность выстелить пищевой пленкой или пергаментом. Выложить вафельный корж. На поверхность нанести ровным слоем орехово-песочную массу:





Сверху разложить половинки клубники срезом вниз:





Нанести по всей поверхности крем:





Накрыть вторым вафельным коржом и прижать:





На маленьком огне растопить шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородности:





Горячую глазурь нанести на поверхность вафельного коржа:





Выдержать торт 2-3 часа в холодильнике, нарезать на куски и подать:



http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/vafeln...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29