5 средних картофелин, 50 г крупной морской соли, 25 г слив.масла, 1 луковица, 50 г бекона, 4 ст.л. молока, 100 г сыра, полпучка зеленого лука, 2 яйца, 4 ст.л. сметаны, соль, перец

Разогреть духовку до 180 град. Картофель тщательно вымыть, обсушить. в небольшую форму для выпечки высыпать морскую соль, положить сверху картофель, Запекать  в духовке 1 час, затем достать картофель и дать остыть.
Лук очистить и измельчить. Бекон мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Зеленый лук измельчить.
Разогреть в сковороде масло, положить бекон и готовить до образования шкварок.Добавить репчатый лук и готовить 3-4 мин. Снять с огня и дать остыть
На каждой картошке сделать горизонтальный срез. Аккуратно вынуть мякоть из картошки и переложить ее в миску, кожуру не счищать.