Состав:
10 болгарских перцев
2 средних баклажана
1 средняя морковь
1 средняя луковица
600 грамм куриного филе
150 грамм сыра твердых сортов
соль по вкусу
4 столовых ложки подсолнечного масла

Нарезать овощи и филе на куски.

Перемолоть их в мясорубке. Обжарить на масле фарш. Смесь получается довольно жирная, но если уменьшить количество масла, то будет невкусно. При желании, можно добавить в фарш вареный рис, как в голубцы.

Разрезать перцы вдоль, удалить из них семена и часть плодоножки.

Начинить половинки фаршем, и отправить их в духовку на 25 минут при температуре 170 градусов. Через 25 минут положить на каждый перец по тонкой пластинке сыра, и еще на 3 минуты в духовку.

Такой перец лучше сьедать горячим, иначе сыр застывает, и становится жестким.

Источник