Ингредиенты:

• 2,5 стакана пшеничной муки,
• 2 яйца,
• 50 г сливочного масла,
• 1/2 стакана сметаны,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• 1 ст. ложка молотых пшеничных сухарей.

Для начинки:

• 2 пачки жирного творога,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 ст. ложка лимонной цедры.

Инструкции:

Масло растереть с желтками, сметаной, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части.

Большую раскатать в тонкий пласт, выстлать им дно формы, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Сверху выложить начинку, края загнуть.

Украсить торт полосками теста, нарезанными из второго пласта, смазать их яйцом. Выпекать при температуре 220-230 градусов. Остывший торт посыпать сахарной пудрой.

Приготовление начинки. Творог протереть через сито, добавить желтки, растертые с сахаром, взбитые в крепкую пену белки и цедру, перемешать.

И правильно: хотя бы в новогоднюю ночь можно немного расслабиться и не считать так тщательно калории. Пусть праздник будет сладким и вкусным!