Необычные колобки "Все на пикник!"

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 11:44 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Необычные колобки "Все на пикник!"

534662 (150x225, 43Kb)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Описание: Очень необычные булочки по трем причинам... Первая - дрожжевое тесто не надо выстаивать для подъема, вторая - необычное формование булочек, что придает им невероятный эффект.... , ну, а третья.... заходите...

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 2 ст. л.
Мука — 3-3,5 стак.
Яйцо (для начинки)

Первым делом поставить вариться яйца (для начинки).
Приготовление теста.
Маргарин растопить, добавить молоко, при необходимости подогреть, температура примерно 40 градусов - приятная для рук теплота.

Добавить в тесто сахар, соль и дрожжи.

Муку просеять, добавить к тесту.

Хорошо вымесить тесто. Оно очень приятное и абсолютно не липнет к рукам.

Немного о начинке...тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки.
У меня :
1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса.
2. Творог + сухофрукты.

И, наконец, самое интересное. Формирование колобков.
Тесто делим на 4 части.
Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко, как бумага, 1-2 мм.
На край укладываем начинку.
Затем закручиваем, как роллы, в рулетик, защипнув края.

Ровно по середине ребром ладони быстро-быстро начинаем "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам и еще раз пополам. Это просто волшебство, получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками.

Вот что у вас получится в итоге...шарики, примерно как спичечный коробок.
Причем, процесс этот довольно быстрый, очень экономит время))))

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах, минут 15.
И, наконец, третья их "необычность".
Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев.... НЕОБЫКНОВЕННО!!!!