эта начинка может быть заливкой для всевозможных фруктовых пирогов,  с черной смородиной, или с клюквой ... ну и вообще пудингово-сметанная заливка очень нежная, вкусная...

ПИРОГ ЧЕРНИЧНЫЙ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ.
тесто делала песочное
1,5ст. муки
120г. масла
0,5ст. сахара
1,5ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
ванилин
начинка
250-300г. черники замороженной
заливка
2 баночки сметаны по 200г.
1,5 ст.л. крахмала
ванилин
сахар около 0,5ст.
2 желтка
1,5ст.л. сока лайма
смешать муку, масло и сахар - порубив все ножом, добавить ванилин, яйцо замесить тесто
тесто на полчаса на холод
выложить тесто в форму, сформировать бортики
высыпать чернику
смешать продукты для заливки и залить пирог
поставить в духовку примерно на час при 180 градусах