Ингредиенты:

очищенный и нарезанный кубиками картофель - 2 шт. (крупных)
очищенная и нарезанная кубиками морковь - 1 шт.
нарезанная стручковая фасоль - 50 г
замороженный зеленый горошек - 50 г
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 1,5 стакана
приправа гарам-масала - 1/2 ч. л.
кайенский перец - 1/4 ч. л.
соль, перец
растительное масло - 1/4 стакана

Приготовление:

в кастрюлю поместить картофель, морковь, стручковую фасоль и горох. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слить воду и размять прессом для картофельного пюре (оставляя небольшие кусочки).

Добавить яйцо, 3/4 стакана сухарей, гарам-масала, кайенский перец и соль. Все перемешать и сформировать небольшие котлетки.

Обвалять в оставшихся панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать горячими.