Учитывая, что в этом блюде используется уже готовый картофель, то и запеканка приготовится очень быстро. А заливка превращается в нежное суфле.

Продукты:
- 600г картофеля
- 2 яйца
- 100г сыра
- 125г творога
- 150мл сметаны
- ? пучка зеленого лука
- 1зубок чеснока
- соль, свежемолотый перец

Способ приготовления: картофель отварить в мундире, очистить и нарезать крупно.

В миске взбить яйца со сметаной и творогом, добавить натертый сыр и измельченный зеленый лук.

Посолить и поперчить. Форму смазать сливочным маслом, зубок чеснока разрезать пополам и натереть им форму. Выложить картофель и залить его подготовленной смесью.

Форму немного встряхнуть и запечь в духовке, разогретой до 190°C, в течение 20-25 минут. Должна появиться румяная корочка.