Цитата сообщения anngol Пирожные меренги с миндалем


Ингредиенты
На 3 яичных белка - 2 ст. ложки сахара, 200 гр. сахарной пудры, 125 гр. миндаля, перемолотого в муку
Для начинки: 80 гр. белого шоколада, 2 ст. ложки жирных сливок
Приготовление
Белки взбить, добавить сахар и взбивать еще 1-2 минуты. Ложкой добавить в белки сахарную пудру и миндаль. Застелить противень бумагой для выпечки. Смесь переложить в пекарский мешок. Выдавить парное количество кружков диаметром 4 см. Расстояние между кружками должно быть не менее 2 см. Пики придавить пальцем, смоченным водой. Выпекать пирожные в разогретой до 150 градусов духовке 20 минут. Остудить. Шоколад со сливками растопить на водяной бане, а затем немножко остудить, чтобы смесь слегка загустела. Намазать меренги шоколадом, склеить попарно.