povar.net/keks-s-makom-i-yablokom-%E2%80%93-dvuxcvetnyj-variant/

Двухцветный кекс с маком и яблоком я уже делаю очень давно. Этим рецептом поделилась со мной моя подруга, которая угощает меня этим десертом каждый раз, как прихожу к ней в гости.

Как она рассказала, рецепт кекса она давным-давно вычитала в одном немецком кулинарном журнале.

Когда впервые попробовала этот кекс, то не сразу поняла, почему он получается слегка влажным, при этом яблока, на первый взгляд, там вовсе и нет. Оказалось все просто – яблоко в данном случае и придавало кексу мягкость, воздушность и влажность.

Любителям кексов рекомендуется не откладывать этот рецепт в долгий ящик. Жду ваших отзывов).

Для приготовления кекса с маком и яблоком вам понадобится:

150 грамм размягченного сливочного масла + немного для смазывания формы
150 грамм сахара
4 яйца
150 мл молока
350 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя
3 ст.л. мака
1 среднее яблоко
200 грамм сушеной вишни, изюма или цукатов

Поэтапное приготовление:

1. Масло растереть с сахаром.
2. Яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить к маслу и аккуратно перемешать.
3. В тесто вылить молоко, перемешать ложкой.
4. Муку соединить с разрыхлителем, высыпать в тесто. Взбить миксером.
5. Яблоко очистить от кожицы и удалить сердцевинку, потереть на терке.
6. Тесто разделить на две равные части.
7. В одну часть теста добавить тертое яблока, а в другую мак.
8. Дно формы для выпчки кекса выложить бумагой для выпечки, бумагу и бока формы смазать сливочным маслом.
9. На дно формы выложить тесто с яблоками, сверху – тесто с маком.
10. Посыпать сушеной вишней, изюмом или цукатами.
11. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут до готовности