Øîêîëàäíûå ðîëëû
* ßéöî êóðèíîå 1 øò
* Ìîëîêî 200 ìë
* Ìóêà 0.5 ñòàê.
* Êàêàî-ïîðîøîê
* Ìàñëî ñëèâî÷íîå 30 ã
* Ñàõàð 2 ñò. ë.
* Òâîðîã 200 ã
* Øîêîëàä 50 ã
* ßáëîêî 0.5 øò
* Àïåëüñèí 1 øò
* Ñëèâêè
1. Èç ÿéöà, ìîëîêà, ìóêè, ñàõàðà è ïîðîøêà êàêàî ïðèãîòîâèòü áëèííîå òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåìíî êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïîýòîìó êîë-âî êàêàî ìîæåò áûòü íåìíîãî óâåëè÷åíî (èëè óìåíüøåíî, «íà ãëàç»)  òåñòî äîáàâèòü íåìíîãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëî, èíà÷å áëèíû áóäóò ïðèëèïàòü. Èç òåñòà, íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ïîæàðèòü òîíêèå áëèí÷èêè. Êàæäûé áëèí÷èê îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
2. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Àïåëüñèí î÷èñòèòü, ðàçäåëèòü íà äîëüêè. Èç êàæäîé äîëüêè âûíóòü ìÿêîòü è íàðåçàòü åå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïîñòàðàéòåñü, ÷òîáû íå îñòàëîñü ïëåíîê. Ïîëîâèíó ÿáëîêà î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåìÿí, íàðåçàòü ñíà÷àëà òîíêèìè äîëüêàìè, à ïîòîì äîëüêè – íà òîíêèå áðóñî÷êè.
3. Áëèí÷èê ïîëîæèòü íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü,õîðîøî ïðîìàçàòü òâîðîãîì, ñìåøàííûì ñî ñëèâêàìè (èëè ñìåòàíîé), ñâåðõó âûëîæèòü íåìíîãî ÿáëî÷íûõ ïîëîñîê è êóñî÷êîâ àïåëüñèíà.
4. Ñâåðíóòü áëèí â ðóëåò, ñëåãêà ïðèæàòü ñî âñåõ ñòîðîí. Òàê æå ïîñòóïèòü è ñ îñòàëüíûìè áëèí÷èêàìè. Ïðèãîòîâëåííûå ðóëåòèêè óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1,5 – 2 ÷àñà (èëè â ìîðîçèëêó íà 20-30 ìèí.).Çàòåì áëèí÷èêè äîñòàòü, àêêóðàòíî îáðåçàòü íåðîâíûå êðàÿ è íàðåçàòü ðóëåòû íåáîëüøèìè ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè (êàê ðîëëû). Âûëîæèòü íà ïîðöèîííûå òàðåëêè. Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü øîêîëàä è ïîëèòü èì ãîòîâûå ðîëëû.
èñòî÷íèê
|  |
|
|
|
|
|