Мясные хлебцы с ветчиной

Что нужно на 8 порции мясного хлеба:

400 г рубленой свинины
400 г рубленой телятины
1 мелко нарезанная луковица
50 г слегка обжаренных кедровых орешков
35 г свежих панировочных сухарей
1/2 стакана нарезанной петрушки
1 ч. ложка молотого тмина
1 ч. ложка молотого кориандра
2 слегка взбитых яйца
125 мл молока
16 тонких ломтиков ветчины

1. Разогреть духовку до 200 °С. Положите свиной фарш, телячий фарш, лук, кедровые орехи, сухари, петрушку, тмин и кориандр в большую миску. Руками хорошо перемешайте до однородной массы. Приправьте по вкусу черным перцем. Взбейте яйца и молоко вместе в небольшой миске. Добавьте в фарш и хорошо перемешайте.

2. Смажьте маслом ваши формочки для кексов. Положите на дно 2 ломтика ветчины, так, чтобы концы свисали со стенок формы. На дно положите фарш, разровняйте его по форме, прикройте мясной хлеб ветчиной, концы, которой свисали по форме. Поставьте формочки с мясными хлебцами в духовку, выпекайте в течение 30 минут. Подавайте теплыми.

3. Мясной хлеб готов.