"Пампуси"

Пятница, 25 Мая 2012 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения BaBotschka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Пампуси"

Вкусы: вкусный

Тэги: выпечка

Ингредиенты для ""Пампуси""

Мука — 4 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Вода (теплая) — 1 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 4-5 зуб.
Сыр плавленый (мягкий) — 3 ст. л.
Зелень
Яйцо

Рецепт ""Пампуси""

Займемся тестом. Сделаем опару.
В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли и стакан муки.
Даем настояться 30-40 минут.

Опара должна хорошо подняться. Добавляем в нее растительное масло и остальную муку. Вымешиваем хорошенько эластичное тесто. Я так увлеклась, что мешала минут 10

Накрываем тесто и оставляем на час подниматься.

Пока займемся начинкой.
Рубим зелень и давим чеснок.

Смешиваем сыр с чесноком и половиной зелени.

Наше тесто настоялось. Чуть обминаем, его чтобы отставало от рук.
Подготавливаем форму для выпекания - смазываем маслом.
И начнем лепить пампуси

Отщипываем кусочек теста, чуть расплющиваем на руке. В центр кладём чуть начинки.

Хорошенько закрепляем края и начинаем катать шарик между ладошек.

Шарик окунаем чуть в растительное масло и выкладываем в форму.
Вот столько у меня получилось

Отставляем пампуси на 10 минуток отдохнуть.

Смешиваем яйцо с оставшейся зеленью. И смазываем сверху отдохнувшие пампуси. Отправляем в разогретую до 180-200*С на 15-20 минут.

Получаются вот такие красивые пампуси. Очень ароматные и вкусные - и в холодном, и в горячем виде!
Можно использовать как основу для закусочки - разрезать вдоль, положить внутрь листочек салата и кусочек рыбки или мяса -