Цитата сообщения Worldstar Фруктовый Ералаш


Наш «ералаш» фруктовый. Для приготовления годится все, что найдётся из фруктов. Это яблоки, груши, сливы, крыжовник, виноград, черешня, черная и красная смородина, вишня, черешня, дыня, морошка. Все фрукты и ягоды тщательно промыть. Яблоки, груши, дыню нарезать кусочками, смородину можно оставить на веточках, виноград разделить на небольшие кисти. Сложить в чистые бутылки с широким горлышком или банки. Приготовить рассол, который состоит из 1,25 частей воды, 0,25 частей уксуса,0,5 частей сахара, 0,12 частей соли и специи (лавровый лист, гвоздика, корица и немного душистого перца). Рассол прокипятить, остудить, дать остыть и залить им подготовленные фрукты. Бутылки или банки закупорить или закатать поставить на хранение в холодное место

Можно приготовить ликерные фрукты. Для этого вишни, абрикосы или персики залить коньяком и оставить на два дня. Потом коньяк слить. Приготовить густой сироп из расчета: 1,5 стакана сахарного песка на стакан воды. Фрукты должны быть уложены плотно, но не тесно. В сваренный сироп можно по желанию добавить рюмку коньяка. Холодным сиропом залить фрукты и укупорить заготовку. Лакомство готово. Приятных вам вкусовых ощущений.