Желатин замочить на 5 минут. Йогурт приправить подсластителем. Фисташки порубить.
Желатин распустить в разогретом лимонном соке и, помешивая, ввести в йогурт. Отложить немного фисташек для украшения, а остальное подмешать к йогуртовому крему.
Полученное суфле переложить в прямоугольную форму (емкостью 1л), предварительно выстелив ее пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 6 часов, а лучше – на ночь.
Несколько ягод малины отложить для украшения, а остальные сбрызнув жидким подсластителем, разморозить, пюрировать и протереть через сито.
Йогуртовое суфле аккуратно перевернуть на доску, снять пленку и нарезать ломтиками. Подавать, полив малиновым пюре и украсив фисташками, малиной и, по желанию, листочками мяты.

Продукты: 16г желатина, 500гр йогурта, жидкий заменитель сахара, 40гр фисташек, сок 1/2 лимона, 300гр замороженной малины, рубленный миндаль.