Салат-коктейль – на самом деле, обычный салат, который подают порционно в прозрачных высоких креманках или бокалах. Поданный так салат и выглядит красиво, и  создает за столом некую праздничность.

На 2 порции салата приготовим такие продукты:

 - 2 вареных белка

 - 1 помидор

 - несколько листьев салата

 - 1 зеленый лук

 - 1 филе малосольной сельди

Для заправки

 - 3 ст. ложки майонеза

 - 1 ст. ложка горчицы с зернами

 - 1 ст. ложка сока лимона

 - 2 вареных желтка

 - соль и перец

 - 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки и укропа

Для заправки смешаем все ингредиенты, разотрем желтки, посолим и поперчим по вкусу.

Филе сельди нарежем кусочками и сбрызнем лимонным соком. Помидор разрежем на 8 частей. Белки и лук мелко порежем. Бокалы выкладываем листьями салата, на них – половину смеси из сельди, помидоров и белка. Сверху -  заправку.

Приятного аппетита!