Понравился рецепт на http://xn----8tbabacd.xn--p1ai/  .Люблю песочное тесто. Рецепт очень простой и теперь еще могу с уверенностью добавить, что очень вкусные шарики получаются.

 Тесто делала точно по рецепту:

 - 330-350 г муки

 - 150г сливочного масла  (размягчила в микроволновке)

 - 2 желтка (яйца были домашние и желтки у них ярко оранжевого цвета, что придало тесту насыщенный желтый цвет)

 - 100г сахара

 - на начинку у меня был сушеный инжир. Израсходовала 8 штук.

 - 3 ст. ложки арахиса для присыпки

 - 3 чайных ложки сахарной пудры

 Смешав масло, сахар, желтки и потом еще муку – готовим тесто.

Шар теста оставим в покое на час.

 Инжир я порезала пополам. Орехи измельчила скалкой. От теста отщипываем кусочек, величиной с грецкий орех. И « закатываем в него инжир. Потом шарик придавливаем в орехи и выкладываем на противень.

 Противень предварительно застелем пергаментом и смажем маслом. Получилось 16 шариков. Смазывать их желтком не стала – мешали орехи. Возможно, надо было их перед орехами макнуть в желток, а потом в орехи. В следующий раз попробую и если получится лучше – поделюсь с вами.

 Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Немного остывшие печенюжки посыпаем сахарной пудрой.

 Приятного аппетита!