В этом пироге много мягкой вкусной начинки, слегка подкисленной щавелем.

 Ингредиенты для пирога:

 - 400г слоеного теста

 - 5 шт. лука-порея (небольших)

 - пучок щавеля

 - 3 яйца

 - 100г молока

 - 2 ст. ложки муки

 - соль

 - 2 ст. ложки подсолнечного масла

 Лук-порей режем полукольцами.

 Щавель крупно порежем.

 На масле слегка пассируем лук, потом добавляем щавель и тушим его, помешивая, до изменения цвета. Посолим.

  Взобьем  яйца, муку и молоко. Добавим щавель с луком. Начинка готова.

 Тесто раскатаем до 3 мм и вырежем  круг большего диаметра, чем форма для  выпечки, чтобы сделать бортики.  Второй  круг вырезаем по диаметру формы.

 В форму выложим первый круг теста, на него начинку и накроем вторым кругом теста. Выступающий край  первого круга можно смазать яйцом или водой и загнуть на верх пирога.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Если верх пирога быстро румянится, прикройте его фольгой или пергаментом.

 Дайте пирогу немного остыть, разрежьте его на кусочки. Теплый он очень вкусный.

Приятного аппетита!