Дождались урожая  ревеня, и сегодня  порадую своих  домочадцев любимым пирогом с ревенем.

 Ингредиенты для пирога:

 - 750г ревеня (у меня 4 больших корешка)

 - 200г сметаны

 - 200г маргарина

 - 2 стакана муки

 - 350г сахара

 - 2 ст. ложки манки

 - 1 пачка разрыхлителя или 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

 - 2 яйца

 Ревень моем, чистим и режем кусочками.

 На водяной бане растопим маргарин, добавим сметану, 200г сахара, 1 яйцо, разрыхлитель и 1 стакан муки. Замесим тесто. Остальную муку добавляем постепенно. Тесто мягкое, хорошо отстает от стенок посуды.

 Застелем и смажем противень и выложим на него половину теста. Разровняем руками и сделаем бортики.

 Посыплем тесто манкой. Ревень очень сочный и манка будет удерживать этот сок. Выложим ревень и посыплем его оставшимся сахаром.

 Вторую часть теста на пергаменте или на фольге разровняем руками по величине противня, осторожно накроем противень и уберем фольгу.

 Поправим все и разровняем, смажем взбитым яйцом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

 Пирог должен хорошо зарумяниться.

 Дадим ему остыть и только потом вынем и порежем кусочками. 

Приятного аппетита!