Решение испечь такой пирог пришло сразу, как только увидела его  на  http://www.liveinternet.ru/users/helenayb/post156623201/ . Чувствовалось, что рецепт заморский, потому что у нас никто не догадается использовать в выпечке греческий йогурт, о котором даже в наших супермаркетах не слыхали. Хорошо опять Интернет помог и подсказал, как из обычного йогурта сделать греческий.

 500г обыкновенного йогурта без фруктовых добавок  выливаем на чистую полотняную тряпочку или марлю, которой застелем  сито или дуршлаг  и  поставим все на кастрюлю часа на  полтора. Сыворотка стечет в кастрюлю и ее можно использовать в других кулинарных целях, а на тряпочке будет нужное количество, так называемого, греческого йогурта.

 Ингредиенты для пирога:

 - 180г муки

 - 18г разрыхлителя, 1 пакет

 - 1 чайная ложка корицы молотой

 - 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого

 - ¼ чайной ложка гвоздики молотой

 - ¼ чайной ложки соли

 - 50г сливочного масла

 - 2 яйца комнатной температуры. Выньте их из холодильника заранее.

 - 120г сахара

 -  160 мл греческого йогурта. Это по рецепту. Позже измерила количество воды, равное йогурту – 170 мл.

 - 240 мл кленового сиропа. У меня оставалось только 200м

 - 125 г грецких орехов. Я расщедрилась на 200г.

Смешаем сухую часть теста: муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль. Тесто удобно готовить с помощью миксера. Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем сухую часть и йогурт.

 Получаем  тесто похожее на крем.

Орехи измельчаем скалкой. В сотейнике доводим кленовый сироп до кипения и отставляем. Добавляем в него орехи и хорошо мешаем.

Смазываем маслом форму, в которой собираемся печь пирог. На дно выкладываем  орехи в сиропе.

Сверху ложкой выкладываем тесто и разравниваем его деревянной лопаткой. Чтобы было ровнее, лопатку пару раз смочите в теплой воде.

 Печем пирог в духовке 30-35 минут при 180 градусах. Готовность можем проверить спичкой или зубочисткой.

 Дадим пирогу немного остыть, потом накроем его тарелкой и перевернем. Он сам выпадет.

 Приятного аппетита!