Многоингредиентный, красивый и вкусный  праздничный салат, действительно  -   весенняя сказка.

Ингредиенты для салата:

 - 1 пучок редиса

 - 2 свежих огурца

 - 2 свежих помидора

 - 3-4 листика салата и зелень петрушки и укропа

 - 100г консервированной кукурузы или 8 маленьких кукурузных початков

 - 200г  ветчины

 Для корзинки:

 - 50-75 г твердого сыра, желательно «Чадер»

 - 1 чайная ложка растительного масла

Для соуса:

 - 200г сметаны

 - 50г йогурта (персикового или абрикосового)

 - 1 ст. ложка лимонного сока

 - 1 ст. ложка растительного масла,  лучше оливкового

 - 1 чайная ложка соевого соуса

 - 1 чайная ложка французской горчицы с зернами

 - соль по вкусу

Сначала приготовим сырную корзинку. Для этого натрем сыр на крупную терку и равномерно распределим на противне, устланном пергаментом и смазанным маслом. На 1 минуту поставим в горячую духовку и, взяв за концы бумаги, выкладываем сыр на перевернутую трехлитровую банку. Даем остыть.

Приготовим соус. Честно говоря, соус по своим составляющим меня удивил, делала его с опасением – вдруг не понравится. Тогда пришлось бы залить салат майонезом. Помните знаменитую фразу: «Все смешалось в доме Облонских…». Вот и для этого соуса смешаем  сметану, йогурт, соевый соус, лимонный сок, растительное  масло, горчицу и щепотку соли. Попробовала – вроде бы ничего, чувствуется и горчица и персик. Поставим в холодильник.

А теперь займемся салатом. Помидоры режем дольками, редис и огурцы – кружочками, ветчину попросила порезать еще в магазине.  Несколько овощей оставим на украшение.

Остальные порезанные овощи, вместе с кукурузой и свернутой в трубочки ветчиной, выкладываем в сырную корзинку на листья салата.

Перед подачей на стол  заливаем  салат соусом. Украшаем овощами и зеленью.

Приятного аппетита!