Салат "Вечер декабря"

Суббота, 12 Мая 2012 г. 00:46 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат "Вечер декабря"

530388 (448x336, 45Kb)

Салат был вкусен и в первый день, но на другой, когда доедали, просто чудо, как хорош был. Очень сочный. Нам всем очень понравилось.

Свекла (вареная средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
Печень куриная — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 70 г
Орехи грецкие — 30 г
Салат (листья для украшения)
Кориандр (молотый щепотка)
Лимон (небольшой) — 1/2 шт
Майонез (для заправки)

Приготовление

У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко.

Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,

добавить морковь и обжарить до её мягкости.

Добавить печень

и быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.

Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.