Цитата сообщения Karmelac мини-чизкейк с маком


Основа
100 г измельченного печенья, 60 г растопленного сливочного масла, хорошо вымешать.
Маковая начинка:
100 г сухого мака залить молоком или водой -100мл и проварить периодически помешивая 10 мин, затем остудить и перемолоть в блендере с 2 ст.ложки сахарной пудры и ст.ложки молока, хорошо перемешать, масса должна быть пастообразная.
Творожная начинка:
300 г творога (брать жирный творог) провернуть в блендере с 100 г сахара, 200 мл сметаны 20%, по одному прибавить 2 яйца, цедра 1/2 лимона, 1 ст.ложка лимонного сока, ваниль.
В смазанные формы утрамбовать основу, маковую и творожные начинки, выпекать вместе.
Печь при 160 градусов в предварительно нагретой духовке 50 минут. Под форму с чизкейками поместить противень, куда налить горячую воду. Готовый чизкейк оставить в духовке с полуоткрытой дверцей на 40 минут. Вынуть из духовки, дать остыть на столе, поместить на несколько часов в холодильник.