Конвертики творожные

Ингредиенты:
 

2 ст. муки,

2 куриных яйца (+ 1 для смазки конвертиков),

100 гр. маргарина или сливочного масла,

0,5 ч. ложка соды (погашенной уксусом),

1 ст. сахара,

4 ст. ложек сметаны,

1 ч. ложка ванильного сахара,

150 гр. творога,

1/4 ложки соли,

сахарная пудра.
 

Способ приготовления:

Творог растереть с сахаром (Количество сахара по вкусу. Если творог жидковат, добавить белок одного яйца)

Маргарин размягчить при комнатной температуре, растереть его с 0,5 ст. сахара. Добавить 1 яйцо, ¼ ложки соли, 4 ст. ложки сметаны и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешать (лучше взбить миксером)

К полученной массе добавить 2 стакана муки. Замесить тесто. Оно должно отставать от рук

Тесто раскатать толщиной 0,5 мм. Нарезать на квадратики (я делала совсем маленькие, поэтому у меня приблизительно 20 штучек. По желанию можно делать крупнее). На каждый квадратик выложить по чайной ложки творожной начинки

Слепить конвертики. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху творожные конвертики смазать взбитым яйцом

Творожные конвертики запекать до румяной корочки при температуре 250 градусов 25-30 минут.

--- На кухне ---