Чесночные узелки

Суббота, 28 Апреля 2012 г. 23:37 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чесночные узелки

Чесночные узелки

Ингредиенты:

Мука – 4 чашки

Теплая вода – 1 3/4 стакана

Сухие дрожжи

Мед – 2 ч. ложки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль – 2 ч. ложки

Несоленое сливочное масло – 100 грамм

Тертый пармезан – 1/4 чашки

Тимьян – 1 ст. ложка

Розмарин – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

В глубокую емкость налейте воду, смешайте с медом и дрожжами. Оставьте на несколько минут.

Добавьте оливковое масло и перемешайте, оставьте на несколько минут.

В миску кухонного комбайна насыпьте муки.

Добавьте соли и перемешайте.

Перемешивая, постепенно добавляйте воду с медом, дрожжами и маслом. Вымешивать нужно 2-3 минуты. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.

Затем выньте тесто из комбайна и месите его вручную еще пару минут.

Положите полученное тесто в хорошо смазанную глубокую тарелку, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут. Тесто должно подняться.

Тем временем измельчите розмарин и тимьян.

Смешайте масло, измельченный чеснок, зелень, соль и тертый пармезан.

Перемешайте до однородной консистенции.

Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Три четверти масляно-чесночной смеси намажьте на тесто.

Сложите тесто пополам и порежьте такими полосками, как на изображении.

Затем раскройте каждую полоску и разрежьте поперек на две части.

Половину полосок сверните узелками и выложите на смазанный противень.

А вторую половину сверните спиральками.

Оставшееся масло с чесноком и сыром растопите в маленькой кастрюле и смажьте узелки и спирали за 5 минут до их готовности.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200С.

Приятного аппетита!

источник