2 кабачка
700 г мясного фарша
100 г риса
1 луковица
1 морковь
2-3 помидора
1 стакан сметаны
зелень петрушки
соль, перец
растительное масло

Приготовим популярное и любимое многими летнее блюдо – фаршированные кабачки с мясом и рисом. Отличное блюдо на ужин, подаем к столу со свежими овощами
ГОТОВИМ ТАК:

Рис отвариваем до полуготовности
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Смешиваем рис, лук, морковь и мясной фарш. Солим, перчим.
Кабачки моем и обрезаем кончики с обеих сторон, нарезаем кабачки кружочками по 5-6 см высотой.
Из каждого кабачкового кружочка чайной ложечкой вычищаем сердцевину с семенами. При этом оставляем донышко 0,5 см. Провариваем наши подготовленные кабачки в соленой воде 10-12 минут.
Наполняем наши кабачки фаршем.
0,5 стакана сметаны смешиваем с 2-3 тертыми на терке помидорами. Выливаем смесь в форму для запекания, выкладываем наши фаршированные кабачки. Сверху, по краям кабачков, кладем сметану.
Запекаем кабачки фаршированные в предварительно разогретой до 200 С духовке 25-3о минут.
Подаем к столу, украсив зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!edadoma.com.ua/tradicionnye-kulinarnye-recepty/kabachki-farshirovannye-myasom-i-risom.html