Цитата сообщения мама_Кнопки Сладкая выпечка к чаю.

Итальянское сахарное печенье "Торкетти"



- 125 г маргарина
- 3 ст.л. сахара
- 250 г муки
- 5 гр ванильного сахара
- 60 мл светлого пива (можно заменить газированной водой)
- коричневый сахар для обваливания печенья.


Маргарин и муку растираем руками в крошку, добавляем сахар, ванильный сахар, пиво. Хорошо вымешиваем тесто, кладем в пакет и в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто делим на 24 части, скатываем их в шарики, потом каждый шарик в жгутик длиной 10 см и обваливаем его в сахаре. Соединяем края и на противень, выстланный пергаментом. Выпекаем при температуре 180 гр-15-20 минут до золотистого цвета.

Сладкие "Ежики"



0,5 кг творога
1 ст. сахара
4 яйца
2,5 ст. муки
сода на кончике ножа
соль
ванилин

Все продукты смешать, разделить на маленькие шарики , запанировать в манке, обжарить в масле.

Печенье "Спиральки"



200 гр. слив. масла или маргарина
200 гр. сахара
2 яйца
2 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. с верхом разрыхлителя
450-550 гр. муки
2 ст. л. какао.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, перемешать. Светлое тесто раскатать в квадрат. Тёмное тесто раскатать в такой же квадрат. Переложить тёмное тесто на светлое, свернуть рулет и на 15-20 мин. в морозилку.
Затем рулет разрезать на кусочки ~ 1 см. шириной. Сложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки на некотором расстоянии друг от друга, т.к. тесто немного увеличивается. Выпекать при 180 град. 15- 20 минут.
Я делала эти печенья с одним отличием. Если вы положите тёмное тесто на светлое, то рисунок получится с краю светлый, а в середине тёмный. (У меня в розовой чашке). А если наоборот, светлое на тёмное, то получится с краю тёмное, а внутри светлое.( У меня в светлой чашке).

Приятного чаепития!