


Èíãðåäèåíòû
Âîäà — 100 ìë
Ñîê òîìàòíûé (åñëè íåò ñîêà - íå áåäà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü 200 ìë âîäû è 1,5 ñò.ë. õîðîøåé òîìàòíîé ïàñòû) — 100 ìë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ìîæíî îëèâêîâîå) — 2 ñò. ë.
Ñîëü
Ìóêà — 200 ã
Ñûð — 150 ã
Êóðèöà (êîï÷åíàÿ, âàðåíàÿ, ëþáàÿ. Ëþáîå ìÿñî ìîæíî ãîòîâîå, äàæå êîëáàñó âàðåííóþ. Íåò ìÿñà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü îâîùè, êóíæóò 2 ñò.ë.) — 100 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 ã
Ïðèãîòîâëåíèå
À òåïåðü âñå ïðîñòî!  êàñòðþëå íàãðåâàåì âîäó ñ òîìàòíûì ñîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñîëè è âñûïàåì ìóêó. Áûñòðî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé. (ôàêòè÷åñêè äåëàåì çàâàðíîå òåñòî)
Áåðåì òåñòî â ðóêè (îíî ãîðÿ÷åå - îñòîðîæíî!!) è âûìåøèâàåì. Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòóæàåì åãî.
Ïîêà îñòûâàåò òåñòî íàòèðàåì ñûð. Ìîæíî ñìåøàòü åãî ñ èçìåëü÷åííîé êóðî÷êîé.
Îñòûâøåå òåñòî äåëèì íà 10 ÷àñòåé. Êàæäûé êóñî÷åê ñêàòûâàåì â øàðèê.
Ðàñêàòûâàåì íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå òîíêî (2-3 ìì).
Íà î÷åíü õîðîøî ðàçîãðåòóþ ÑÓÕÓÞ ñêîâîðîäó êëàäåì íàøó ëåïåøêó. Æàðèì íà îãíå âûøå ñðåäíåãî ñåêóíä 50.
Ïåðåâîðà÷èâàåì ëåïåøêó.
Âûêëàäûâàåì íà íåå íà÷èíêó. Åñëè ó âàñ íà÷èíêà áåç êóðèöû, ñòîèò ïîñûïàòü ñûð êóíæóòîì èëè ïîëîæèòü îâîùè òèïà ïåðöà, ãîðîøêà, ãëàâíîå ãîòîâûå è íå âîäÿíèñòûå).
Êàê òîëüêî ñûð íà÷íåò ïëàâèòüñÿ, ñâåðíóòü ëåïåøêó ïîïîëàì.
Æàðèì ñ êàæäîé ñòîðîíû åùå ñåêóíä ïî 20.
Âûêëàäûâàåì ëåïåøêó íà òàðåëêó è ñìàçûâàåì åå ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Àâòîð ðåöåïòà -http://www.povarenok.ru/recipes/show/61122/html
| |