Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Салат в банке. Помидорные дольки.

Кто на море отдыхать, а кто в деревню – катать банки к зиме. И то и другое правильно, главное все успеть за период отпуска, выходных…
Рецепт помидорных долек я позаимствовала у своей подруги, которая в кулинарии большой спец и по ее словам, такие помидорчики с удовольствием уплетают ее муж и 4-летняя доча и 6-летний сын. Зная, насколько привередливы и избирательны дети, могу сделать вывод, что помидорки должны быть вкусными.
И правда, я приготовила, открыла 1 баночку через 2 дня для пробы и действительно всем понравилось! Что сказать – рекомендую, рецепт простой и вкусный!
* спелые тугие томаты
* укроп
* чеснок
* лук

Для маринада:

* 3 литра воды
* 3 ст.л. соли
* 1 ст. уксуса
* 7 ст.л. сахара
* по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Рецепт расчитан на 7 литровых банок. Помойте банки, высушите и положите в каждую на дно веточку укропа, чеснок 1-2 дольки. Теперь каждый помидорчик порежьте на половинки или на четвертинки, укладывайте их в баночки, перекладывая колечками сырого лука. Укладывайте так, чтобы влезло побольше, но не придавливайте, чтобы не подавить помидоры. Сверху в каждую банку положите по 1 ст.л. растительного масла.

Теперь маринад: вскипятите воду, добавьте все ингредиенты и кипящим залейте банки, сразу ставить стерилизовать на 15-20 минут. Затем быстро закатать и укутать до полного остывания, перевернув банки вверх дном.
http://kushaem.wordpress.com/2010/08/19/помидорные-дольки/