Цитата сообщения anna_kanovka
Консервированный перец.
Консервированный перец.
Покупаем на рынке красивый, спелый, без всяких изъянов болгарский перец. Очищаем его от плодоножек и семян и укладываем в трехлитровую банку. Заливаем кипящей водой и оставляем на 5-7 минут. Затем воду сливаем и добавляем в нее 2,5 ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку уксуной эсенции. Заливаем кипящим раствором перцы и закатываем банку. Зимой консервированные перцы можно нафаршировать мясным фаршем с рисом и потушить. Очень вкусно.