Двухцветное шоколадное печенье

Приготовить печенье, покрытое шоколадной глазурью, оказывается, очень легко и быстро! Главный секрет – специальные силиконовые формочки для выпечки. Оригинальное печенье в шоколадной глазури станет замечательным подарком, украсит любой ваш праздник. Инструкция поможет вам, шаг за шагом, приготовить это симпатичное и вкусное лакомство.

Итак, начнём!

Вам понадобится  

• Формочки для печенья
  
• Молочный шоколад (можно шоколадная крошка)
  
• Готовое печенье круглой формы
  
• Белый шоколад (можно шоколадная крошка)
  
• Стеклянная или пластиковая миска для микроволновой печи
  
• Кисточка

Растапливаем шоколад  

В микроволновой печи – помещаем молочный шоколад в миску для микроволновой печи, ставим в микроволновку на 30 секунд. Вытаскиваем и перемешиваем. Ставим в микроволновку ещё на 15 секунд, перемешиваем. Растапливаем до получения густой однородной массы. То же самое проделываем с белым шоколадом.

В пароварке – растапливаем молочный шоколад над паром, воду при этом до кипения не доводим – она должна быть просто горячей. Перемешиваем до получения густой однородной массы. Таким же образом поступаем и с белым шоколадом.

На заметку: чтобы не испортить вкусовые качества шоколада, следите за тем, чтобы он не переварился. Растапливать шоколад нужно быстро, не допуская, чтобы от него отделилась вода.

Делаем цветочки

• Цветочки будем делать с помощью белого шоколада (как вариант - натуральный краситель, но не на водной основе).
• При помощи кисточки заполняем рельефные выпуклости формочек белым шоколадом (или натуральным красителем). Удаляем образовавшиеся пузырьки воздуха, ждём, когда шоколад слегка застынет.

Подсказка: Если хотите покрыть глазурью большое количество печенья, для заполнения формочек лучше использовать кондитерский кулёк или шприц.

Заполняем формочки

• Ложкой заливаем шоколад в формочки примерно на 1/3.

• Удаляем пузырьки воздуха, ждём, пока шоколад слегка застынет.

Окунаем печенье в шоколад 

•  

• Укладываем печенье в формочку поверх шоколадной массы. Следите, чтобы печенье расположилось по центру формочки.

• Лёгким нажатием вдавливаем печенье в шоколадную массу. Получается, что печенье покрыто слоем шоколада со всех сторон, кроме верха.

Заливаем формочки полностью  

•  
• У нас остался непокрытым верхний слой печенья. Аккуратно заливаем его шоколадом, таким образом, чтобы полностью покрыть печенье.  
• Ставим формочки на стол. Ждём, пока шоколад застынет.  
  •  

Вынимаем печенье из формочек

• После того, как шоколад застыл, помещаем формочки в холодильник на 10-15 минут. Не дольше, иначе печенье переохладится!

• Теперь переворачиваем формочки, слегка нажимаем пальцем на каждую формочку – шоколадное печенье должно легко выпасть.  
•